Tradizione e cucina ai "Banchetti di Natale" ad Eboli
Anche quest'anno torna il Natale ebolitano, questa volta organizzato dall'associazione "Al Ciauliello laboratorio di cucina artigianale". Ecco come passare un Natale diverso all'insegna della gastronomia e delle tradizioni
IL PROGRAMMA
Si comincia domenica 6 dicembre. In degustazione, un piatto che appartiene alla memoria popolare ebolitana, l’ Acqua e sale e ze’ Culonna in una versione “riveduta e corretta” dallo chef Luigi Langella.
A condurre il live cooking, la giornalista enogastronomica Antonella Petitti, direttore della testata on line Rosmarinonews.it e madrina della rassegna. La serata d’apertura di Banchetti di Natale, che sarà anche una sorta di presentazione di quelle che verranno, sarà trasmessa in diretta radiofonica su Radio Città Eboli, nel corso di “Speciale La Buatta”, con interviste a cura dei giornalisti Silvana Scocozza ed Emmanuel Esposito.
Ancora una ricetta da ri-scoprire, per l’appuntamento di sabato 12 dicembre, quando il live cooking sarà dedicato all’antica ricetta del Pesto all’ebolitana. La serata sarà in collaborazione con l’associazione Jevule…Vico, vico e sarà animata dalla musica popolare della Famiglia D’Auria.
Il terzo appuntamento, quello di domenica 20 dicembre vedrà, invece, la partecipazione dell’associazione enoculturale MasterWine e del suo presidente, il sommelier Andrea Moscariello, che proporrà vini in abbinamento al piatto in degustazione della serata: Salsiccia, broccoli e freselle: variazione sul tema.
Si prosegue, poi, domenica 27 dicembre con una appuntamento che celebra il menù tipico delle feste natalizie. In degustazione, infatti, un classico della tradizione culinaria del Natale ebolitano e meridionale, Baccalà cu’ l’accio, reinterpretato alla maniera dello chef.
A chiudere in dolcezza, i dolci della tradizione natalizia preparati dalla sapienti mani de Le Amiche Buongustaie, associazione attiva nella valorizzazione del patrimonio culturale locale, attraverso la “cucina del cuore”.
Martedì 5 gennaio, infine, “Banchetti di Natale” chiude affidandosi ad un piatto sempre ispirato alla cucina “povera” di un tempo: le Alici ammollicate alla jevulese.
Tutti gli appuntamenti avranno luogo alle ore 19, presso la sede de “Al Ciauliello- laboratorio di cucina artigianale”, in corso Garibaldi 81 ad Eboli. Qui, inoltre, al 6 dicembre al 6 gennaio, ogni sera sarà possibile trovare pietanze della cucina tipica locale da “portare a casa” o da gustare lungo “La Via delle Arti”.
Per contatti: Al Ciauliello - Laboratorio di cucina artigianale Corso Garibaldi, 81 Eboli (SA) - centro storico email: alciauliello.lca@gmail.com facebook: Al Ciauliello - Laboratorio di cucina artigianale
